"DELEITE GALEGO" - Leche Gallega 100% Natural

Las empresas Exclusivas XEIRA SL y Alimentos Lácteos SA alcanzaron un acuerdo de distribución logística y comercial. El ámbito de exclusividad para la distribución de la nueva marca “DELEITE Galego” comprende los siguientes ayuntamientos: Arzúa, Boimorto, Boqueixón, Frades, Melide, Mesía, O Pino, Oroso, Santiso, Sobrado dos Monxes, Toques, Touro, Vila de Cruces y Vilasantar.

La marca “DELEITE” se incorpora así a otras marcas líderes que XEIRA SL distribuye con periodicidad semanal en el mismo territorio. Producto por excelencia de Alimentos Lácteos SA, íntimamente vinculado a esta tierra y que cuenta con unas instalaciones de última generación recientemente remozadas. Con la absoluta garantía de envasar leche 100% gallega, donde la cuidada alimentación de nuestras vacas, a base de excepcionales pastos y forrajes naturales, le da su sabor auténtico, natural y equilibrado.

El próximo 29 de abril está previsto iniciar la distribución y comercialización de las primeras unidades procedentes de la planta de Outeiro de Rei. Todas las modalidades envasadas a través de ultrapasteurización directa, que mantienen las características de la leche de forma más natural y ayuda a conservar el sabor en origen.

Está previsto que en la misma fecha se incorporen esas modalidades envasadas al catálogo on-line de iXEIRA.es en el que podrá adquirirse la leche DELEITE Clásico y DELEITE Calcio tanto en las variantes de entera, desnatada y semidesnatada.
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'Deleite', el oro blanco que se vende en el súper

Alimentos Lácteos comenzará a producir esta semana su marca propia, DELEITE Galego, que fue presentada este lunes 19 por el gerente de la firma, Roberto Casas el presidente de la misma, Eugenio Montero, y representante de las nueve cooperativas que forman la empresa. DELEITE estará disponible en los supermercados en las variedades de entera, semidesnatada y desnatada. Además, envasarán la misma leche con un suplemento de calcio, también en las tres presentaciones. Inicialmente, Deleite Galego saldrá al mercado con una producción diaria de 150.000 litros.

Roberto Casas destacó que la principal característica de esta leche es su altísima calidad a un precio de mercado muy ajustado “debido a que se elimina uno de los intermediarios entre el productor y el consumidor”. Deleite Galego saldrá al mercado con un precio de referencia de 0,69 euros el litro de leche básica y a 0,89 € con el suplemento de Calcio, “aunque este precio podrá variar en función de la cadena de distribución”, explicó el gerente.

La calidad del producto que se presenta ante el consumidor está avalado por una materia prima 100% gallega, procedente de las 2.300 explotaciones ganaderas que conforman Alimentos Lácteos. El 80% de esta cabaña está alimentada a base de pasto y forrajes naturales, lo que se refleja en su sabor. Su posterior procesamiento en la fábrica a través de inyección directa de vapor en el tratamiento a altas temperaturas (ultrapasteurización directa) hace que ese sabor natural sea más intenso. Según explicó Roberto Casas, se trata de un método más caro que el que utilizan la mayoría de las envasadoras (con tratamiento de vapor indirecto), pero “es algo que esta empresa se puede permitir en busca de una mayor calidad”.

Con DELEITE, Alimentos Lácteos vuelve a los orígenes de la ganadería, con alimentación a base de pastos y forrajes naturales, eliminando el estrés en los animales. “Cierto es que la vaca produce una media de 15 litros menos de leche al día, pero, en contrapartida, esos 20 litros son de mucha mayor calidad y con el sabor tradicional de antaño”, añade Roberto Casas.

En cuanto a DELEITE con Calcio, Roberto Casas añadió que se trata de un producto que lleva un suplemento de calcio totalmente natural, ya que se extrae de la propia leche, “al concentrar ésta para incrementar su contenido en calcio, que luego se añade a la leche básica”, indicó

Además de la calidad y el sabor, DELEITE aporta al consumidor un precio competitivo y la seguridad de estar colaborando en el desarrollo del campo gallego, ya que toda su materia prima procede de las ganaderías de nueve cooperativas ubicadas en las cuatro provincias gallegas. Asimismo, sigue abierta la invitación para participar en este proyecto al resto de cooperativas de la Comunidad Autónoma “para llegar a la capacidad de producción de la fábrica, que es de 800.000 litros diarios”, explicó Casas. “Nosotros queremos defender el campo gallego, sumar y no dividir”, añadió el gerente, quien recordó que Alimentos Lácteos ajustará su beneficio industrial para poder ser competitiva “mejorando la situación de las cooperativas. Somos un soplo de aire fresco que aportamos algo que no existía”, dijo.

Precio a los productores

Preguntado por el precio que Alimentos Lácteos abonará a los productores, Casas no concretó ninguna cifra, aunque matizó: “Queremos pagar lo máximo posible al productor, una cifra que estamos negociando en estos momentos, pero estamos empezando en un mercado muy competitivo”. En este sentido añadió que “lo que podamos pagar en estos momentos, en el que la empresa está empezando, será distinto a lo que pueda ocurrir dentro de unos meses”.

Casas recordó que se firmarán contratos homologados entre las cooperativas y los productores, ya que “Alimentos Lácteos recoge la leche a las cooperativas”.

DELEITE estará en los lineales a principios del mes de mayo, ya que el producto, una vez envasado, deberá pasar unos exhaustivos controles sanitarios que corroboran su calidad.

Alimentos Lácteos aspira a cerrar este ejercicio con una producción de 104 millones de litros de leche a un ritmo de envasado diario de 500.000 litros de leche. DELEITE ocuparía una producción diaria en principio de 150.000 litros y el resto se repartirá entre terceras marcas (una de ellas para Pascual) y cinco marcas blancas después del contrato firmado con otras tantas distribuidoras, de las que casas no ha querido desvelar el nombre.

Nueve cooperativas

En la presentación de Deleite Galego, en la planta que Alimentos Lácteos tiene en Outeiro de Rei (Lugo), acudieron ayer presidentes y representantes de las nueve cooperativas que conforman las empresa: La Arzuana, Perpetuo Socorro, Gancobre, Indega, Mupan, Terra Llana, Codegui, Codeira y Oriber.

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Enlace con la noticia publicada en El Correo Gallego del día 20/04/2010

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Una planta de quesos usará el suero lácteo como combustible

LA PRIMERA DE TODA ESPAÑA

Investigadores de la Universidade da Coruña reconvertirán los deshechos en bioetanol ·· Es una alternativa al maíz o los aceites

Del cerdo se aprovecha todo, pero de la vaca también. A este paso, incluso el ganado contribuirá al funcionamiento de los automóviles cuando se acabe el petróleo. De momento, la Universidade de A Coruña ya ha logrado reconvertir el suero lácteo en bioetanol. Y una planta de quesos lo utilizará como combustible por primera vez en España. Nunca un buen Arzúa-Ulloa habrá salido tan rentable.

Gracias a investigadores de la UDC, estas instalaciones piloto podrán autoabastecerse energéticamente este mismo año "a través de desfeitos derivados da elaboración do queixo". El grupo universitario de Expresión Xénica en Fermentos e Aplicacións (Exprela) aplicará su descubrimiento en la empresa Queizuar, productora y comercializadora de los quesos Bama. "Do soro do leite con gran impacto contaminante se obtén enerxía para abastecer á empresa, nun exemplo de excelencia ambiental e de eficiencia enerxética", indica la directora del grupo Exprela, Esperanza Cerdán.

La empresa Bilega, dependiente de la UDC, concluye que el bioetanol obtenido de restos de Arzúa-Ulloa permitiría el funcionamiento de toda la planta. El equipo investigador acaba de obtener la patente para este procedimiento. Y según Esperanza Cerdán, "o uso do soro de leite pode supoñer unha alternativa á producción de bioetanol a partir de materias agrícolas". El horizonte de este biocombustible se expande así a otros componentes, más allá del maíz o los diferentes aceites vegetales. La coordinadora de Exprela añade que "a leite aliviaría a presión inflacionista que exerce a demanda crecente dos productos agrícolas para o bioetanol".

Pero este equipo de Expresión Xénica formado por 16 científicos trabaja en otras investigaciones aplicadas, como el desarrollo de enzimas termófilas más baratas para uso industrial. Pueden aplicarse en análisis de ADN en causas criminales o identificación de paternidad, pero su obtención resulta muy cara. Exprela trabajará para producirlas a un coste menor.

GRACIAS AL FERMENTO

Estrés oxidativo

El grupo de Expresión Xénica también analiza el mecanismo frente al estrés oxidativo en fermentos. El fermento lácteo tiene un metabolismo "altamente oxidativo que produce moitos radicais libres e se asemella ás neuronas humanas".

Enfermedades

El fermento de la leche podría usarse así como modelo en enfermedades neurodegenerativas, para seguir el funcionamiento de las enzimas.

Enzimas de uso industrial

La investigación sobre enzimas termófilas busca abaratar su coste para aplicarlas en fármacos, industria agroalimentaria y detergentes.

Enlace con el reportaje de Patricia Hermida publicado en El Correo Gallego

Roberto Casas: "Potenciar a nosa propia marca é algo vital"

"O noso leite presentarase, previsiblemente, o día 15 de abril a todos os galegos" ·· "Temos un produto de calidade que se pode facer un oco no mercado e feito polos nosos gandeiros"

Roberto Varela é o xerente da cooperativa Alimentos Lácteos, un proxecto cen por cen galego que pretende garantizar o prezo xusto do leite dos gandeiros da comunidade. Trátase dunha iniciativa "ilusionante" e que pretende, algún día, converterse nun referente do sector., tras formalizar o acordo con Leche Pascual e poñer en marcha a pranta de Outeiro de Rei.

– ¿Que foi máis difícil: chegar ao acordo ou botar a andar a cooperativa Alimentos Lácteos?

– De momento, chegar ao acordo. De aquí en diante vai ser un traballo moi importante.

– Os traballadores estanse a incorporar de xeito escalonado. ¿Hai algunha data para culminar este proceso?

– Si. Empezamos con 20 traballadores para os labores de mantemento e para a posta a punto da fábrica e actualmente están 40 empregados traballando e o día 5 de abril temos xa a totalidade da plantilla, que son 76 persoas que xa traballarán con total normalidade.

– En canto ao proceso, ¿sempre confiou en chegar a ese acordo, sobre todo tendo en conta que había un durísimo competidor como Feiraco?

– Foi un acordo complicado, pero sempre confiamos nas nosas posibilidades. Era un proxecto feito moi de aquí e con xente de aquí, cunhas ideas moi clariñas e creo que foi o que conquistou a Pascual. Era un proxecto que tiña en mente crear unha marca de calidade galega, unha marca que defendese o agro, o gandeiro, e finalmente trátase de levar o produto que elaboran eles no campo ao supermercado sen intermediarios. Así de claro.

– Esa foi a fortaleza da proposta de Alimentos Lácteos...

– Si. Esa foi a fortaleza. O proxecto é moi viable e razoabel e cunhas premisas moi claras. A partir de aí hai que traballalo. Está claro que temos que é unha aventura empresarial importantísima, pero temos moito mimbres para facer estos cestos. E tanto por parte do persoal da antiga Leche Pascual como por parte dos cooperativistas estamos a ter un apoio total.

– Houbo algún sindicato que suxería unha proposta conxunta con Feiraco...

– Nós nunca tivemos intención de ser excluíntes nin moito máis. Nós o que queremos e fortalecer o proxecto. Cantas máis cooperativas, mellor. É unha fortaleza que podemos ter. Dende aquí fago o chamamento para aquelas corporativas lácteas que queiran participar no proxecto teñen completamente a porta aberta, incluíndo Feiraco. O que queremos é traballar e facer Galicia, facer proxecto para que o campo medre e teña mellores condicións.

– ¿Está a haber algún outro tipo de conversas con algunha cooperativa ou con Feiraco?

– Está a haber outro tipo de conversas coas cooperativas que teñen interese en integrarse en Alimentos Lácteos. Unha cooperativa en negociacións moi avanzadas para o número 9 e a partires de aí temos outras catro cooperativas interesadas que están en debate interno para ver se lles interesa ou non o noso proxecto e nós temos a esperanza de que así sexa e que en breve sexamos un grupo máis forte e maior.

– Falamos de oito cooperativas, ¿cantos gandeiros aglutinan?

– Máis que de gandeiros, sería explotacións, que serían algo máis de 2.000 as que están integradas.

– ¿E en canto a capacidade de producción?

– Estamos a falar duns 450.000 litros diarios, uns 10 millóns de litros, máis ou menos, que poderemos procesar ao mes.

– Eses litros de leite vanse destinar a unha marca propia, ¿e para cando estará preparada?

– Previsiblemente, o 15 de abril máis ou menos. É a data que estamos a barallar para ter a marca vestidiña e xa presentada como debe ser a todos os galegos.

– Tamén está a outra parte das marcas brancas, ¿hai máis camiños andados nese sentido?

– Si. Temos acordos pechados para producir marcas brancas. Lóxicamente tamén con Leche Pascual asinamos un contrato de produción e envasado dunha marca deles. E aí temos camiño para andar. O máis importante deste proxecto é potenciar a nosa marca. É algo vital e a única forma que temos de dar valor aos produtos dos nosos socios.

– ¿E hai espazo no mercado para esa nova marca?

– Os galegos son os que teñen que dicilo. Nós temos unha marca feita para Galicia, unha marca que quen vai a mercala sabe que está axudando ao gandeiro galego. E ese é un motivo máis que xustificado para ter un sitio no mercado. Se aínda por riba, engadimos que é unha marca de total calidade, contando con todos os procesos e empregados que tiña Leche Pascual, temos todo os elementos para facer un gran traballo.

O PERFIL

Naceu o 28 de novembro de 1972 en Santiago de Compostela

Estudou na USC Ciencias Empresariais e despois fixo un Máster na Escola de Negocios de Caixanova. Actualmente está pendente de rematar outros estudos deste tipo en Publicidade e Relacións Públicas.

Traballa como xerente na Cooperativa Alimentos Lácteos.

No seu tempo de lecer gústalle ler, o cine, xogar ao tenis e ao baloncesto, e tamén estar coa súa familia.

Entrevista de Inés Dopazo a Roberto Casas (Xerente de Alimentos Lácteos, S.A.) publicada en Tierras de Santiago el día 23/03/2010

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Y en Arzúa el Camino sigue intransitable

La semana pasada llegaba de recorrer el Camino Francés, durante cinco días desde la localidad de Sarria, con la asociación de hostelería de Santiago de Compostela. A nuestra llegada a la meta final del Camino, la felicidad y satisfacción caracterizaba los rostros de mis compañeros de peregrinación y el mío, al igual que el de otros amigos peregrinos que conocimos a lo largo de la Ruta, pero no olvidamos cómo en Arzúa, debido a la inundación de un túnel que supuestamente nos salvaría de cruzar la nacional, tuvimos que desviarnos, saltar un quitamiedos y finalmente acabar cruzando en un tramo de carretera poco visible y peligroso.

Lo peor de todo ello es que después de denunciar la situación en este mismo periódico, e ir a comprobar este pasado fin de semana si la situación había cambiado, el túnel sigue igual: intransitable, nadie hace nada, ni la Xunta, ni el Xacobeo, ni Fomento, ni el Ayuntamiento, y sinceramente nosotros no lo vamos a hacer, los peregrinos siguen llegando y los que faltan por llegar. Existe un dicho gallego que definiría perfectamente esta situación: por uns e por outros queda a casa sen barrer.

¿Qué impresión se puede llevar esta gente de cómo cuidamos el Camino en Galicia?

Enlace con el artículo de opinión del "Blog de Tania" publicado en Todosloscaminos.com el día 11/02/2010

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El Estado priva al Xacobeo de 10 millones al descartar este año el sorteo de la lotería en su favor

Repartirá en Santiago sus premios del 15 de mayo, pero sin donar el beneficio

Loterías y Apuestas del Estado (LAE) descarta promover durante este año santo, a diferencia de lo ocurrido en los dos anteriores, un sorteo específico en favor de la Sociedade Anónima de Xestión do Plan Xacobeo, lo cual privará a esta última de ingresar en torno a una decena de millones de euros. ¿Por qué? «Su celebración debería haber sido aprobada a través de una ley, concretamente, la de los Presupuestos Generales para el 2010. Y ahí no figura nada de eso. No, esta vez no se hará», adujo ayer una portavoz del citado organismo.

La entidad se desvincula así de una tradición iniciada en el período jubilar de 1999 y continuada en el del 2004, cuando había recaudado cuantiosos fondos para espectáculos de la Xunta mediante sendos sorteos extraordinarios de lotería desarrollados, respectivamente, el 1 de mayo y el 5 de junio. Según cifras oficiales que maneja el Consello de Contas, el primero de esos actos había reportado 3.519.521 euros a la Administración autonómica, frente a los 10.351.086, casi el triple, generados por el segundo. Al menos por ahora, no habrá un tercero, en contra de lo que el Partido Popular, mediante una proposición no de ley tramitada ante comisión, había reclamado a finales de noviembre ante el Congreso.

«Ninguna» colaboración

«Es cierto que antes -alegó la representante de la LAE- hacíamos muchos más sorteos finalistas [que son aquellos cuyo beneficio neto se destina íntegramente a una organización elegida a tales efectos], pero hace ya un tiempo que anualmente solemos tener solo dos de este tipo: uno para la Cruz Roja y otro para la Asociación Española contra el Cáncer». Cerrado este grifo, el gran operador del juego en España tampoco prevé abrir otro. «No, en este momento no está programado establecer ninguna colaboración económica directa con el Xacobeo, ni por esta vía ni por otra alternativa. Tal vez más adelante...», reconoció la misma fuente.

Sin provecho dinerario para la Xunta, la LAE sí va a realizar en Galicia durante el 2010, con motivo del año santo, uno de sus sorteos ordinarios de la lotería nacional. Salvo cambio de planteamiento, tendrá lugar el 15 de mayo en Santiago, que desde el verano de 1982 ha acogido ya seis ceremonias similares. A propósito de esa séptima que está por venir, la portavoz de la entidad pública se afanó en destacar: «Constituirá una publicidad fantástica para la ciudad, para la región y para el jubileo, una promoción bárbara. Además, se distribuirán diez millones de décimos con la imagen del parador turístico de la localidad», o sea, el Hostal dos Reis Católicos.

Consultada ayer sobre este asunto, la Consellería de Cultura, al no constarle formalmente aún, declinó pronunciarse.

Feijoo pedirá explicaciones por la anulación del sorteo extraordinario de la lotería

El presidente de la Xunta indicó que la vicepresidenta María Teresa Fernández de la Vega le confirmó que ese sorteo, que dejaría en Galicia diez millones de euros, se celebraría en la capital gallega.

El presidente de la Xunta, Alberto Núñez Feijoo, ha asegurado hoy que pedirá explicaciones a la vicepresidenta primera del Gobierno, María Teresa Fernández de la Vega, por el rechazo del Ejecutivo a que se realice un sorteo extraordinario de lotería en Santiago con motivo del Xacobeo.

Núñez Feijoo indicó en conferencia de prensa que, en la reunión que ambos mantuvieron la pasada semana en Santiago, la vicepresidenta le confirmó que ese sorteo, que dejaría en Galicia diez millones de euros, se celebraría en la capital gallega, al igual que había ocurrido en otros años jacobeos.

«Hay que saber donde tenemos aliados y donde no. Y el Gobierno, de momento, no es aliado del Xacobeo», apuntó el titular de la Xunta, quien también criticó la supresión del consejo informal de ministros de Cultura de la UE en Galicia para celebrarlo en Barcelona.

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Enlace con la noticia publicada en Lavozdegalicia.es el día 11/02/2010
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El Xacobeo despega flojo con los datos de turismo por los suelos

Lavacolla pierde pasajeros, mientras Alvedro y Peinador engordan más de nueve puntos ·· Las operaciones se desploman un 7,5% ·· Con un 23,5% de ocupación, Hostelería cae diez enteros con respecto a la cita jubilar de 2004

Flojo despegue del Xacobeo 2010. Ni Lavacolla ni el sector hostelero cierran enero en positivo. Aunque la red de albergues públicos recibía un espaldarazo con el arranque de año y engordaba 25 puntos, el tráfico aéreo y el balance de pernoctaciones no reflejan el mismo optimismo. La terminal se lleva la peor parte. El desplome de operaciones se sitúa en un 7,5% con respecto al mismo período del curso anterior, según los datos difundidos ayer por AENA (Aeropuertos Españoles y Navegación Aérea). Castigo especialmente virulento el que tiene que encajar el tránsito nacional, ya que rebaja el cómputo de vuelos hasta un 8,4%. Con una disminución de seis puntos y medio, tampoco quedan en una posición más holgada las conexiones internacionales. El registro de 1.387 vuelos deja a Compostela a la cola del ranquin gallego. Y es que, aunque también despide el primer mes del ejercicio en negativo, Peinador recorta actividad un 4,6%. Por contra, Alvedro coge aire y la cifra de operaciones le reporta un crecimiento de casi tres enteros. Pese a que sigue liderando el podio en número de pasajeros (123.391), también en este capítulo Lavacolla ocupa la última posición en términos porcentuales. Frente a la notoria progresión de Vigo (10,4%) y A Coruña (9,5), Santiago mengua 1,2 puntos. Los recortes que aplican las compañías en la temporada de invierno pasan factura y la suma de viajeros internacionales cae casi un 9%. El tráfico doméstico no sufre tanto y desciende un 0,6%. Tampoco en mercancías mejora el escenario. Con un bajón de un 14,5%, Compostela es la única terminal gallega que adelgaza.

Pensiones al alza

Con el turismo en crisis, el informe que ayer hacía público la Asociación Hostelería Compostela tampoco insufla demasiado optimismo a un año a priori tan prometedor. El balance de ocupación arroja una pérdida superior a diez puntos con respecto al mismo período del Xacobeo 2004 (33,39%). El pasado mes (23,25%) ha sido además el peor enero desde la última cita jubilar. Hay que remontarse a 2003 para encontrar una estadística más baja (21,74%).

Como viene siendo habitual, las pensiones se llevan la palma. Según las cifras que maneja la agrupación, este tipo de alojamientos cerraban el mes pasado con un 36,29% de ocupación. El registro más alto corresponde a las de tres estrellas (51,26%). En cuanto a los hoteles, también son los de máxima categoría los que anotan el mejor resultado (29,51%). Le siguen en el ranquin los de cuatro (24,08%), dos (23,33%), tres (17,62%) y una estrellas (16,78%).

RESERVAS AL 40%

El empuje de Semana Santa

Hostelería vuelca todas sus esperanzas en Semana Santa. Marcará el arranque de campaña y servirá, además, como termómetro para una efeméride jubilar que ha despegado a medio gas. Para entonces ya se han reservado el 40,53% de las plazas disponibles en los hoteles de la ciudad, según los datos facilitados ayer por el sector. Los de cuatro estrellas parten con ventaja, ya que a estas alturas han logrado cubrir casi un 48% de su espacio. Los de máxima categoría se quedan en un 40,32%. La última hora juega a favor de las pensiones. A mes y medio de Semana Santa, las reservas rozan el 26%.

CRÍTICA

"Quizás no sea la promoción más acertada"

Los datos del primer mes del Xacobeo 2010 confirman los peores presagios para la Asociación Hostelería Compostela. El balance "demuestra que las políticas de promoción no son quizás las más acertadas", aseveró ayer el responsable de la agrupación en declaraciones a este diario. José Antonio Liñares no oculta su decepción: "Ya estamos en pleno Año Santo. No se pueden hacer dobles lecturas. Hay algo que no está funcionando".

Achaca los resultados al cambio de gobierno en San Caetano, al retraso en el arranque de campaña, a la falta de recursos y, por supuesto, a la dudosa eficacia de la promoción xacobea orquestada por la Consellería de Cultura .

La ciudad del Apóstol cobra peso en la Red

Según los datos facilitados por la agencia de viajes online eDreams, Compostela es el destino gallego con un mayor repunte de reservas de hotel en 2009. El crecimiento se sitúa en un 230% con respecto al año anterior. También anotan datos positivos en el ranquin de este portal la localidad pontevedresa de O Grove (69%) y Ourense (47%).

Vuelos a Bruselas, Zúrich y Ámsterdam

La aerolínea catalana Vueling estrena la próxima Semana Santa (el 29 de marzo) destinos internacionales en las tres terminales gallegas: Lavacolla-Zúrich, Alvedro-Ámsterdam y Vigo-Bruselas. En las mismas fechas retomará el enlace entre Santiago y Málaga, una ruta en la que entrará Ryanair en junio.

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Enlace con la noticia publicada en El Correo Gallego el día 11/02/2010

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